ワタリガニの本場 有明海産 活締め 渡り蟹 有明海の面した上天草市串漁港、地元カニ漁師が真夜中（23時から明け方4時頃）に水面に浮かんできたワタリガニをタモで一尾ずつすくいあげる伝統漁法。

一日に約10匹から50匹程しか捕れない貴重な有明ブランド「月光かに（げっこうかに）」は、凝縮された渡り蟹の旨み、濃厚なカニミソが特徴です。

肩肉（ダキ）のカニ身を甲羅のカニミソと和えて食べると絶妙な美味しさを醸し出します。

最後の〆は甲羅酒でお楽しみください。

■【活〆冷凍】ワタリガニ 約1.2kg前後［小/3尾入］ ■【活〆冷凍】車海老 約250g前後［特大2L/6-7尾入］ ※水揚げ後、生きたまま氷漬けし動きが鈍くなったところで真空パック、最先端技術の液体急速冷凍で細胞を壊さず鮮度を閉じ込めます。

解凍後も活かにと変わらない新鮮さでお召し上がりいただけます。

■食べ方: 商品到着後は冷凍保管し、お召し上がりいただく前に約15分程度の流水解凍後、約15分から20分塩ゆでしてお召し上がりください。

※茹でる際は、カニミソが甲羅内に溶けださないよう甲羅を下、お腹を上にして茹でてください。

※車海老はお刺身用となっておりますのでお好みでボイルしてください。

■賞味期限: 約1ヶ月(冷凍保存) ※家庭用冷凍庫は開閉により温度が上がりますのでなるべくお早めにお召し上がりください。

解凍後は2日以内にお召し上がりください。

※ヤマト運輸（クール便） ※出荷地: 熊本県上天草市 【注意事項】 ※渡り蟹は水揚げ後、ハサミで怪我をする恐れがあるため、片方の爪を落とし一本爪にしております。

※水揚げ後、足をもぐ習性があるため、足折れ（1本-3本）が混ざる場合がございます。

足は細いため可食部分は少ない蟹です。

※真空パック時に鋭利なトゲを手作業でカットしております。

※ご家庭で茹でた後は目方が約1割程度減ります。

※水揚げ量が少ないため、オスメスの指定は不可となります。

（出荷時になるべく両方入るよう配慮はしております） ≫ワタリガニは同産地の車海老と同送可能です

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ショップ 食だより
税込価格 12,800円
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